Wenn man von guten Fetten spricht, sollte man auf jeden Fall auch mehrfach ungesättigten Fetten große Beachtung zukommen lassen, so unterscheidet man bei diesen Fetten zwischen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, die sowohl in fester Nahrung als auch in flüssiger Form vorkommen. Sie sind in erster Linie dafür zuständig, dass sich der Cholesterinwert des Menschen senkt und es dadurch nicht zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen kommt. Weiter werden rheumatische Erkrankungen gelindert und auch Menschen mit Gelenkproblemen spüren eine Besserung ihrer Beschwerden.

Omega-6 Fettsäuren kommen in sehr vielen Lebensmitteln vor, daher ist es nicht wirklich ein Problem hier eine ausreichende Versorgung zu gewährleisten, etwas anders sieht es hingegen bei den Omega-3 Fettsäuren aus, diese ist nicht in vielen Lebensmitteln enthalten - daher sollte man seine Ernährung so gestalten, dass man trotzdem ausreichend mit Omega-3 Fettsäuren versorgt wird - hier liefern vor allem Fische sehr gute Dienste. Ebenfalls gute Lieferanten sind Pflanzenöle - damit man gut mit diesen wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren versorgt wird, sollte man mindestens 2-3 mal in der Woche Fisch oder zumindest Gerichte verzehren, die mit viel Oflanzenöl zubereitet wurden.