Es gibt zahlreiche leckere Gemüsearten und dazu gehören auch sicherlich grüne Bohnen, die man in allen möglichen Variationen zubereiten kann und sowohl kalt als auch warm genossen werden können. Bohnen sind Hülsenfrüchte und sind reich an Stärke und Proteinen, hinzu kommen nach Allerlei andere Vitamine und Mineralien die aus der Bohne ein grundsolides Narhungsmittel machen, welches sowohl eingekocht, eingefroren oder frisch wunderbar zubereitet werden kann. Bei uns sind vor allem Stangenbohnen und Buschbohnen sehr verbreitet und während der Saison ab etwa Anfang Juni, zu günstigen Preisen im Supermarkt oder beim Bauern um die Ecke zu kaufen. Zu meinen absoluten Lieblingsbohnengerichten gehören Bohnensuppe, die man mit Kartoffeln und weiteren Gemüse der Saison richtig “pimpen” kann - gesund, macht satt, fleischlos und vor allem sehr kalorienarm. Ebenfalls sehr lecker Bohnensalat mit kleingehackten Zwiebelstücken, mache den Bohnensalat zwar zwar mit Mayonaise an, falls man ein wenig Probleme mit dem Gewicht hat, hält man sich hier eben mit der Portionsmenge etwas zurück. Wichtig bei Bohnen und deren Zubereitung ist es, dass man die Bohnen vor dem Verzehr ob kalt oder warm kocht - da nur so das gesundheitsschädliche Protein Phasin zerstört wird.

Der Anbau von Bohnen im eigenen Garten ist eigentlich relativ problemlos, Buschbohnen machen im Vergleich zu Stangenbohnen weniger Arbeit, da man keine Stangen aufstellen muss, an denen sich die Pflanzen in Richtung Himmel schlängeln können. Mit ein wenig natürlichem oder küstlichem Dünger und dem jäten von Unkraut wird man gute Ernten erzielen können.