Rettich ist sicherlich nicht für jeden das optimale Gemüse, da er doch einen recht eigenwilligen Geschmack hat. Zum abnehmen ist Rettich aber mehr als optimal, mit nur sehr wenig Kalorien und vielen gesunden Vitaminen und Bestandteilen, kommt etwas ganz gesundes auf den Tisch. In erster Linie kann man Rettich für zahlreiche Salate verwenden, ob Tomatensalat mit Rettich oder einem Gurkensalat mit Rettich steht einem seinem Gestaltungsdrang nicht viel im Weg. Bei der Verarbeitung von Rettich sollte eher auf kleine Exemplare zurückgreifen, da die großen Rettiche recht schnell holzig werden und dann alles andere als gut schmecken. Menschen die scharfe Nahrung nicht so gut vertragen sollten, lieber einen großen Bogen um die diversen Rettichsorten machen, da dieser in der Regel recht scharf im Nachgeschmack ist.

Bei uns gibt es zahlreiche Rettichzüchten von weißen, roten bis hin zu schwarzen Wurzeln findet sich alles im Gemüsehandel. Vor allem in Bayern ist der Radi, wie der Rettich dort genannt wird äußerst beliebt und wird in vielen Biergärten neben dem obligatorischen Bier und Brezeln gereicht. Der Anbau im eigenen Garten, ist recht einfach und auch erfordert der Rettich nicht viel Pflege - das einzige wodrauf man achten sollte, ist das man den Rettich rechtzeitig erntet, damit er nicht so holzig wird oder von kleinen Tierchen zerfressen wird.