Alkohol ist mit Sicherheit das beliebteste Genussmittel in unseren Breiten, aber die meisten trinken einfach ohne sich einmal näher mit dem Produkt Alkohol auseinander gesetzt zu haben. So wissen die wenigsten Menschen, dass Alkohol auch vom Körper selber hergestellt wird und daher der Alkoholpegel eines gesunden Menschen bei 0,03 Promille liegt, leider ist bisher noch nicht bekannt, wieso der Körper und wofür der Körper, den Alkohol benötigt. Noch viel interessanter ist sicherlich der Fakt, dass sich Alkohol in mehr oder weniger geringen Mengen in allen möglichen Arten von Lebensmittel befindt. Es entsteht in vielen Arten von Lebensmittel während des Reifeprozesses Alkohol, so sind zum Beispiel in den Kohlehydraten von Obst Alkohol enthalten. Auch bei der Brotherstellung mit Hefe entsteht Alkohol zum Beispiel durch die Lockerung des Brotteiges.

Aber man muss sich jetzt keine Sorgen machen, dass man durch die Nahrungsaufnahme betrunken wird, die Alkoholdosis ist viel zu gering, als dass es zu hohen Promillewerten kommen kann. So ist der durch Lebensmittel aufgenomme Alkohol relativ schnell wieder abgebaut, da ein gesunder Mensch etwa 0,01 Gramm Alkohol pro Kilogramm Körpergewicht in der Stunde wieder abbaut. Da wirken die Mengen von 4 Gramm Alkohol auf 1 Liter Traubensaft, 3 Gramm Alkohol auf 1 Kilogramm Roggenbrot oder 5 Gramm Alkohol auf 1 Kilogramm mehr als gering. Zum Vergleich in einem Liter Bier sind fast 40 Gramm Alkohol enthalten.

Alkohol in geringen Mengen genossen hat einen positiven Effekt auf den Körper, es wirkt anregend und fördert die Reaktion. Nur wenn man es mit der Menge und der Regelmässigkeit übertreibt, können sich mittelfristig gesundheitliche Probleme einstellen, die bis hin in den Suchtbereich gelangen. Im Zuge der Dopingproblematik in den letzten Wochen, sei erwähnt das Alkohol auf der Dopingliste steht, sprich falls ein Profisportler mit Alkohol im Blut während des Wettkampfes erwischt wird, ist eine Sperre quasi unausweichlich.