Um erfoglreich abnehmen zu können, braucht man auch eine entsprechende Ernährung habe mich daher in der letzten Zeit ein wenig mit der Planung meines Speiseplans beschäftigt und dabei bemerkt man doch, dass man eigentlich recht einfach und kostengünstig gesunde Gerichte erstellen kann. Mohrrüben oder auch Karotten genannt nehmen hier eine Lieblingsrolle bei mir ein, einfach zubereitet schmecken sie und dienen als tolle Beilage zu diversen Nudelgerichten etc. Mein absolutes Lieblingsgericht ist im Moment ein einfacher Möhrensalat. Dazu raspelt man soviele Möhren wie man essen möchte in kleine Stifte, gibt dazu ein wenig gutes Olivenöl, raspelt ebenfalls einige Apfelstücke in den Salat und gibt zum Ende noch ein wenig Zucker hinzu und mischt den Salat gut durch, sodass sich Zucker und Öl auf die gesamte Salatmenge verteilen können.

Ob man nun Möhren aus dem Supermarkt kauft, oder Karotten im eigenen Garten anbaut - sollte man aufpassen, dass das Gemüse nicht von kleinen Tierchen befallen ist, welche gerne Löcher in die Karotten bohren. Auch empfehle ich eher Karotten in Pappverpackungen zu kaufen, als in Plastik da hier die Karotten nicht so gut atmen können und schneller anfangen zu schimmeln. Beim pflegen von Karotten im eigenen Garten, sollte man den Samen in Reihen dünn aussäen und regelmässig Unkraut jäten, damit sich die Möhren störungsfrei entwickeln können. Die Karotte lässt sich gut mit anderen Gemüsesorten anbauen und ist bis die Problematik mit den kleinen Fliegen, die das Gemüse gerne befallen einfach anzubauen.

Der menschliche Körper ist ein hochkomplexes Konstrukt, welches aus verschiedenen Teilen besteht. Viele unterschiedliche Bestandteile setzen sich zu einem Ganzen zusammen, welches auf unserer Welt einmalig ist und die Wissenschaft vor Rätsel stellt. So setzt sich der menschliche Körper in erster Linie aus drei Elementen (Sauerstoff ca. 60%, Wasserstoff ca. 20%, Kohlenstoff ca. 10% zusammen die über 90% der gesamten Masse ausmachen. Die Stabilität des Körpers beruht auf bis zu 215 Knochen und über 600 Muskeln, wobei Männer etwa 15 Prozent mehr Muskelmasse besitzen.

Dabei liegt der Grundumsatz, sprich die Menge an Energie die ein Mensch zum überleben braucht bei einem Mann mit 70 Kilogramm bei 1700 kcal und bei einer Frau 1500 kcal. Sollte man nun noch Sport betreiben, ist es wichtig dass man entsprechend noch weitere kcal zu sich nimmt, damit die körperliche Leistungsfähigkeit weiter gewährleistet ist.
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Von den unterschiedlichen Vitaminen hat man sicherlich schon einmal gehört, nur es ist sicherlich auch einmal ganz interessant zu erfahren, was welche Vitamine bewirken. Welche Vitamine man beim Sport, oder zum abnhemen bessers braucht und wie man seine Ernährung entsprechend gestalten kann, sodass keine Mangelerscheinungen auftreten. so lassen sich die Vitamine im groben in zwei Gruppen teilen, zum einen Vitamine die sich im Wasser lösen und zum anderen Vitamine die ich im Fett lösen. Im folgenden stellen wir ihnen einige Vitamine vor, ohne das es eine Vollständige Auflistung sein kann.

Vitamin A:
Gute Sehkraft und auch sehr nützlich für den Aufbau von Zahnschmelz, Haut und Haaren.
Vitamin C:
Fördert in erster Linie die Abwekrkräfte, vor allem in Stresssituationen sollte man auf eine ausreichende Versorgung mit diesem Vitamin sorgen.
Vitamin E: Förder den Eisenstoffwechsel und sorgt für eine schnelle Heilung von Wunden.
Vitamin B12:
Wichtig für eine Reihe von Stoffwechselprozessen, ebenfalls wichtig für den Aufbau der Muskelatur.

Radieschen gehört sicherlich zu den Gemüsearten, an die man sich geschmacklich erst noch gewöhnen muss - so ist der Geschmack je nach Art als wässrig zu bezeichnen und auch haben die meisten Arten von Radieschen einen scharfen Nachgeschmack der richtig brennt. Daher sollte man schon auf eine gesunde Schärfe stehen, wenn man sich ein leckeres Radieschenbrot macht. Durch den geringen Kalorienanteil eignen sich Radieschen hervorragend zu abnehmen. In dünne Scheiben geschnitten auf einem Vollkornbrot leicht gesalzen ist solch eine Speise mit Sicherheit eine gute Zwischenmahlzeit für den kleinen Hunger.

Es gibt mehrere Möglichkeiten Radieschen zu verzehren, ob pur, als Suppe oder als einen leckeren Dip - dieses Gemüse ist sehr vielseitig und bietet sich zum abnehmen an, da man schon einen relativ abwechslungsreichen Speiseplan erstellen kann. Vor allem eine Suppe in Verbindung mit Kartoffeln ist lecker und macht satt - was ja in der Phase des Abnehmens bei der Auswahl der Speisen eher eine Seltenheit ist.

Man kann sich wirklich glücklich schätzen, wenn man die Möglichkeit hat einen eignen Garten zu besitzen in dem man Nutzpflanzen im kleinen Stil anpflanzen kann. Vorhin habe ich noch einmal richtig Heißhunger bekommen, naja normal wäre Süssigkeiten angesagt gewesen, die ich ja nun zum Glück aus dem Haus verbannt habe. Daher blieb mir nur der Weg in den Garten und habe mal geguckt, was da so alles wächst und was ich nun gerne essen würde. Meine Wahl fiel auf einige Radieschen (ui sind ganz schön scharf), die ich in Scheiben geschnitten habe und etwas gesalzen habe, dazu habe ich mir zwei kleine Vollkornschnitten mit Tomaten und einer kleinen Zwiebel aus dem Garten gemacht. Ganz fleischlos wollte ich nicht sein, so gab es dann noch eine Vollkornschnitte mit einer Scheibe Parmaschinken, wo ich den Fettrand abgetrennt hatte, mag ich sowieso nicht so gerne.

Naja ich denke mal war sicherlich eine gesunde Mahlzeit, auch wenn es natürlich nicht in mein Motto paast nach 18 Uhr eigentlich nichts mehr zu essen, nur um dies einhalten zu können müßte mein ganzen Tagesablauf verschoben werden, inklusive meine Ruhezeiten. Mal sehen das werde ich auf jeden Fall auch in der nächsten Zeit in den Angriff nehmen, gesunder Schlaf ist auch ein wichtiger Bestandteil - um sich gesund zu fühlen.

Wenn man von guten Fetten spricht, sollte man auf jeden Fall auch mehrfach ungesättigten Fetten große Beachtung zukommen lassen, so unterscheidet man bei diesen Fetten zwischen Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren, die sowohl in fester Nahrung als auch in flüssiger Form vorkommen. Sie sind in erster Linie dafür zuständig, dass sich der Cholesterinwert des Menschen senkt und es dadurch nicht zu gesundheitlichen Beeinträchtigungen kommt. Weiter werden rheumatische Erkrankungen gelindert und auch Menschen mit Gelenkproblemen spüren eine Besserung ihrer Beschwerden.

Omega-6 Fettsäuren kommen in sehr vielen Lebensmitteln vor, daher ist es nicht wirklich ein Problem hier eine ausreichende Versorgung zu gewährleisten, etwas anders sieht es hingegen bei den Omega-3 Fettsäuren aus, diese ist nicht in vielen Lebensmitteln enthalten - daher sollte man seine Ernährung so gestalten, dass man trotzdem ausreichend mit Omega-3 Fettsäuren versorgt wird - hier liefern vor allem Fische sehr gute Dienste. Ebenfalls gute Lieferanten sind Pflanzenöle - damit man gut mit diesen wertvollen mehrfach ungesättigten Fettsäuren versorgt wird, sollte man mindestens 2-3 mal in der Woche Fisch oder zumindest Gerichte verzehren, die mit viel Oflanzenöl zubereitet wurden.

Wie bereits in vorherigen Beiträgen geschrieben, gibt es unterschiedliche Arten von Fetten - die mal mehr mal weniger gut für den Körper sind. Einfach ungesättigte Fette gehören hier in die Gruppe der guten Fette, die sich vornehmlich in pflanzlichen Ölen wiederfinden. Leider sind sich die meisten Menschen nicht darüber informiert und daher gibt es im Bereich der einfachen ungesättigten Fetten meist eine Mangelernährung.

Einfach ungesättigte Fette bewirken zum einen eine Förderung der Herz-Kreislauf Systems. Wichtig hierbei man sollte sich die Fette in erster Linie über die Nahrungs zukommen lassen und auf teure Pillen verzichten, die in den letzten Jahren als das Allheilmittel der Ernährung verschrien werden.

An dieser Stelle muss ich mich einmal zu einem absoluten Kopfsalat Fan bekennen, viele Menschen mögen Kopfsalat nicht, weil er ihnen einfach zu wenig schmeckt und keinen wirklichen eigenen Geschmack hat. Naja ich bin da ganz anderer Meinung, vor allem wenn man sich gesund ernähren will, auf seine Figur achten möchte und abnehmen will - kommt man an einem leckeren Kopfsalat eigentlich gar nicht vorbei. Mit einem leckeren Öl-Essig Dressing ist solch eine Zwischenmahlzeit schnell hergestellt und stillt den kleinen Hunger. Mit entsprechenden Zusätzen wie Tomaten, Salatgurken und Paprika kann man soch einen Salat zu einem tollen Hauptgericht pimpen. Wenn man noch etwas Fleisch zwischen die Zähne haben möchte, empfiehlt sich hier die Kombination mit einer Putenbrust die man in kleine Stücke geschnitten auf den Salat gibt.

Das tolle ist hier sicherlich auch, dass man Kopfsalat im eignen Garten anpflanzen kann und immer frische ernten kann. Der Aufwand ist gering, einfach im Februar/März in kleinen Töpfen die Samen aussäen und bei entsprechenden Temperaturen im April/Mai ins Freiland verpflanzen, später kann man die Samen direkt ins Freiland säen. Natürlich sollte man eine ausreichende Wasservorgung gewährleisten und bei Befall von Schnecken mit Spülwasserlösung die Pflanzen besprühen, dass vertreibt jede Schnecke, die gerne die Salatblätter zerfressen.

Eiweiße sind in erster Linie dafür da Muskeln aufzubauen und bereits bestehende Zellen zu erhalten, daher sollte man seine Ernährung dahingehend umstellen, dass man ausreichend Eiweiße/Proteine zu sich nimmt. Vor allem Lebensmittel aus pflanzlicher Basis liefern hier sehr gute Dienste und sollten unter allen Umständen auf ihren Speiseplan stehen. So werden ihre Muskeln nicht nur gestärkt, die Eiweiße und Porteine sorgen auch dafür, dass ihre Regenerationszeit verkürzt wird und sie schneller wieder zu Höchleistungen fähig sind.

Bei der Ernährung sollte man daher auf eine ausreichende Versorgung mit lebensnotwendigen Aminosäuren achten, hier spielt nicht in erster Linie die Menge eine Rolle - sondern die ausgewogende Verteilung der einzelnen Proteine und Eiweiße. Beste Ergebnisse werden dadurch erreicht, dass man verschiedene Lebensmittel miteinander mischt und so die positiven Effekte der einzelnen Nahrungsmittel für sich nutzt.

Gesättigte Fettsäuren kommen vor allem in tierischen und pflanzlichen Fetten vor und weisen in der Regel eine feste Struktur vor. Gesättigte Fettsäuren sind deshalb ein NoNo, weil sie in zu großen Mengen zugenommen werden, so sollten sie maximal ein Drittel des täglichen Fettbedarfes ausmachen - leider gelingt dies nur den wenigstens Menschen, da bei vielen die Lust am Essen einfach überwiegt. Die Gefahr die von diesen Fettsäuren aussgeht spiegelt sich in erster Linie in einem zu hohen Cholesterinspiegel und der erhöhten Gefahr von Erkrankungen des Herzens und der Gefäße wieder. Auch erhöht sich das Risiko einen Schlaganfall zu bekommen.

Bei dem Genuss folgender Lebensmittel sollten sie etwas aufpassen und ihren Hunger etwas zügeln: Butter, Käse, Sahne und Fleisch mit viel Fett sind wahre gesättigte Fettsäuren Monster und sollten auf ihrem sportlichen Speiseplan nur reduziert vorkommen.